Calabacines rellenos. Los calabacines son como las calabacitas pero más largas y si no las encuentras no te preocupes que se pueden hacer también con calabacitas.
Vamos a comenzar
INGREDIENTES
- 1 calabacín
- 100 gr. de jamón cocido
- 100 gr. de queso chihuahua
- 2 pimientos rojos en tiras
- 1 huevo
- Pan molido
- aceite
- sal
PREPARACIÓN
Los calabacines rellenos de jamón y queso son muy sencillos de preparar:
1. Empezamos cortando en láminas o delgadas tiras a lo largo, el calabacín, para cocerlas al vapor entre 3 a 5 minutos.
2. Después extiendes las láminas, colocas encima una tira de jamón cocido y queso, y enrollas el calabacín.
3. A continuación, batimos un huevo y pasas los calabacines por el huevo, para después pasarlo por el pan molido. En un sartén con un poco de aceite, fríes ligeramente los calabacines rellenos de jamón y queso.
4.Una vez dorados, eliminamos el aceite sobrante, agregamos las tiras del pimiento rojo y listo.
Tip: Este platillo lo puedes acompañar de una arrachera y una rica sopa de arroz.
¡Provecho!
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