Chayotes con queso

En el Lunes sin carne, propongo un día de puras verduras, y se me antojo hacer las calabacitas que ya están en mi Blog y ahora también un poco de chayote , acompañado de otras verduras como brócoli y zanahoria. 

Receta de los chayotes. 

INGREDIENTES

• 3 chayotes grandes pelados y rebanados como de ½ cm.
• 2 tazas de queso cheddar o el que gustes rallado
• 1 ½ taza de leche Light
• 1 media crema Light
• 3 huevos
• 1 cdita de sal
• ½ cdita de pimienta

PREPARACIÓN 

1. En un tazón revuelve la leche, media crema, huevos, sal y pimienta.

2. Engrasa con aerosol de cocinar un refractario (para horno) acomoda la mitad de las rebanadas de chayote. 

3.  Ponle encima la mitad del queso y acomoda encima la otra mitad de chayotes.

4.  Ponle la mezcla de leche, huevo y encima la otra mitad del queso. 

5.  Mételo al horno a 180 º por 40 minutos o hasta ver el queso dorado. 

6.  Deja reposar unos minutos antes de servir.

Tip: Puedes comenzar tu comida con un rico plato de lentejas. 
* Puedes agregar a la preparación del chayote, un poco de jamón en cuadritos y elotes.