Carne de res y calabacitas en salsa de chile poblano

Este es un platillo completo ya que tiene carne, verdura y puede ir acompañado de un "cereal" que en este caso yo les propongo lo acompañen con arroz rojo con elote o también puedes hacer unas quesadillas con este rico guisado. 

Aquí va la receta de la carne de res con calabacitas, en salsa de chile poblano.

Esta receta es para 6 personas. 

INGREDIENTES 

• 190 g de Queso Crema.
• 1 tza. de rajas poblanas o bien 1 chile poblano desvenado y sin semilla. 
• 1 tza. de caldo de res.
• 600 g de bistec de res cortado en cuadros.
• 3 pzas. de calabazas italianas (calabazas largas) en cubos.
• 1/4 pza. de cebolla picada.
• 2 pzas. de dientes de ajo picado.
• 2 cdas. de aceite vegetal.
• 1 cdita. de concentrado de pollo en polvo.
• Sal al gusto

PREPARACIÓN 

• Calientas el aceite en una sartén y freír el ajo y la cebolla.
• Agregar las calabazas y cocinar por 5 minutos.
• Añadir los cubitos de bistec y cocinar por otros 20 minutos.
• Licuar el caldo de res, las rajas poblanas, el Queso Crema, agregas sal al gusto.
• Viertes sobre la carne y dejas cocinar por 10 minutos más.
• Rectificas el sazón con concentrado de pollo en polvo (poco).
• Sirves la carne acompañado de arroz rojo. 

¡Provecho!