Salmón a la mostaza

Hoy les dejo una rica receta para hacer un rico Salmón a la mostaza, a mi me encanta la mostaza, es por eso que es de mis platillos favoritos. 

Aquí les dejo la receta. 

INGREDIENTES (porciones 4 personas)

• 800 g filete de salmón con piel y sin espinas
• 2 cucharadas mostaza dulce
• 1 ramita de cilantro picado
• 2 cucharadas eneldo fresco
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 50 g azúcar
• Aceite
• Sal grueso y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

1. Lava perfectamente el salmón, luego seca con papel absorbente.
2. En un bowl agrega la pimienta, el cilantro y sal, mezcla muy bien.
3. Añade esta mezcla al salmón y cubre con papel aluminio.
4. Mete al refrigerador por aproximadamente 2 horas. Pasado ese tiempo, saca y enjuaga con agua fría y seca el salmón con papel absorbente.
5. Pon en un refractario la mostaza y vinagre, salpimienta y mezcla. Gradualmente incorpora el aceite sin parar de mover hasta que la mezcla emulsione.
6. Saca el salmón y retira el líquido que haya soltado.
7. Sirve acompañado de la salsa de mostaza y con verduras cocidas como ejotes, zanahorias, tomate, pimiento o espárragos o si bien así lo prefieras de alguna pasta cocinada en pura mantequilla y sal.