Waffles con zarzamoras

Buenos días, hoy les quiero recomendar unos waffles que tienen por dentro zarzamora, no saben lo rico que saben y lo fácil que es hacerlos. 

En caso de no tener la waflera, no te preocupes puedes hacer Hot Cakes. 

Te dejo la receta. 

INGREDIENTES 

• 2 tazas de harina
• 2 cucharadas de polvo para hornear
• 1/2 cucharada de sal
• 4 huevos separadas yemas y claras
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 tazas de leche entera
• 1/2 barra de mantequilla sin sal
• 1/2 cucharada de esencia de vainilla
• 2 tazas de zarzamora

PREPARACIÓN 

1. Pre calienta la wafflera.

2. En un recipiente hondo mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal.

3. En otro recipiente hondo bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que el azúcar este completamente disuelta. Agrega la leche, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla y bate con un batidor de globo.

4. Combina la mezcla de harina con la mezcla de huevo y bate.

5. Con una batidora eléctrica bate las claras de huevo por 1 minuto hasta que estén a punto de turrón. 

6. Con una cuchara de madera mezcla las claras con la mezcla de harina y huevo. Agrega las 

zarzamoras a la mezcla y revuelve con una pala de madera.

7. Engrasa la wafflera con PAM y coloca suficiente masa para hacer 1 waffle. Cierra la wafflera y cocine 2-3 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. 

8. Repite con los waffles restantes.

¡Disfrutalos calientitos con un poco de miel de maple o como tu lo desees!