Croqueta de papa, rellena de queso crema

Hoy de guarnición se me antoja comer unas croquetas de papa, rellenas de queso crema. 

Son fáciles de hacer y saben muy ricas. 


INGREDIENTES 

• 1 kilo de papa cocidas y peladas
• 190 gramos de Queso Philadephia 
• 1/4 de taza de crema
• 2 cucharadas de fécula de maiz
• 5 cucharadas de perejil finamente picado ( al gusto) 
• 2 cucharadas de consomé en polvo
• 1 taza de pan molido
• 2 tazas de harina
• 2 huevos
• 4 tazas de aceite para freír

PREPARACIÓN 

1. Aplastas las papas con la mitad del Queso Crema Philadelphia, la crema, la fécula de maíz, el perejil (al gusto) y sazonar con el consomé.

2. Formas bolitas con las manos y rellenarlas con trocitos del Queso Crema Philadelphia restante.

3. Pasas por harina, huevo y pan molido y freír.

Tip: Puedes servir esta guarnición con una arrachera y arroz. Puedes agregar un dip de chipotle con crema y sal, para darle un toque de sabor a las croquetas. 

 

Foto: Página de philadelphia