Ensalada de manzana con nuez y aderezo de mostaza

Una rica ensalada como entrada a nuestro Lunes #SinCarne, es una buena opción. 

Aquí les dejo la ensalada de manzana con nuez. 


INGREDIENTES 

• 4 cucharadas de jugo de naranja
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 2 manzanas rojas Red Delicious
• 3/4 de taza de nuez en trozo
• 1/4 de taza de apio rebanado delgadito ( al gusto, si no te gusta, no lo agregas) 
• 1 lechuga romana

PREPARACIÓN 

1. Con un batidor de globo mezclas 2 cucharadas de jugo de naranja con mostaza, pones poco a poco el aceite para emulsionar. Sazonas con sal y pimienta.

2. Rebanas las manzanas delgadas sin pelarlas y las pones con el resto del jugo de naranja en una ensaladera.

3. Separas las hojas de lechuga ylas cortas si es necesario. Mezclas con el apio ( si es de tu gusto) y las nueces y  las pones en el recipiente con las manzanas.

4. Pones la vinagreta, revuelves y serves