Entradas "Botanas" navideñas

Tienes cenas navideñas con la familia, amigos o compañeros de trabajos y no sabes que llevar? 


En épocas de navidad tienes muchas actividades por hacer y aveces no te da el tiempo de cocinar para todos los compromisos que tienes, por eso yo te propongo estas  2 opciones de entradas o botanas con las cuales quedarás muy bien, ya que son deliciosas y fácil de hacer. 


DIP DE ESPINACAS

Un dip hecho con espinacas, mayonesa, queso y chiles, excelente para botana y muy sencillo de preparar.

INGREDIENTES 

• 4 tazas de espinaca lavada
• 6 cucharadas de mayonesa
• 2 tazas de queso cheddar rallado
• 2 chiles serranos picados sin semilla
• 50 gramos de queso parmesano rallado

PREPARACIÓN 

1. Pre-calentar el horno a 200 C.

2. Engrasas un pyrex cuadrado o circular con pam o mantequilla.

3. Licúas la espinaca, un poco de queso cheddar, la mayonesa y el chile serrano y lo agregas al pyrex.

4. Finalizas espolvoreando por encima, el queso parmesano rallado para que se gratine.

5. Tapas con papel aluminio y lo metes al horno a cocer de 15-30 minutos.

6. Destapas y vuelves a meter para permitir que se dore el dip por 5 minutos. 

¡Listo y puedes ponerlo sobre un plato y rodeas con galletas saladas de tu preferencia o rodajas de pan tostado, y encima decoras con una ramita de cilantro! 

Foto vía: Valentina Villegas 

DIP DE GARBANZO CON JITOMATE DESHIDRATADO 

INGREDIENTES 

• 2 latas de garbanzo sin su liquido
• 1/2 taza de jitomate deshidratados en aceite
• 2/3 de taza de agua
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo cortados a la mitad
• 1/4 de cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta
• 1/4 de taza de jugo de limón

PREPARACIÓN 

1. Se ponen en un procesador de alimentos los garbanzos (sin su liquido) los jitomates deshidratados en su aceite (reservando unos para decorar), el agua, aceite de oliva, ajo, sal y pimienta. 

2. Se procesa hasta que tenga una consistencia de dip.

3. Se prueba y agrega mas sal si es necesario. También se le agrega el jugo de limón al gusto.

4. Se pone en un bowl y se mete al refrigerador por al menos una hora.

5. Para servir se le pone un poco de aceite de oliva encima, se espolvorea con ajonjolí y se sirve con pan pita caliente o puedes también poner tiras de verdura como zanahoria, pepino, apio o bien también puedes acompañarlo de galletas saladas o sabritas amarillas .

Foto: Valentina Villegas 

¡Que las disfruten!